Banánovo –oříškové muffiny s nutellou

Muffiny peču hrozně ráda. Jsou jedním z receptů, po kterých sáhnu, když nemám moc času. Výhodou je, že jsou hned hotové, mají stovky obměn a hlavně chutnají všem. Dají se snídat, svačit, vzít na piknik, grilování či do práce a nikdy se nepřejí.

Tento recept je navíc téměř „hrníčkový“, takže pečení těchto krasavců je opravdová rychlovka.

Ingredience:

2 hrnky polohrubé celozrnné mouky

¾ hrnku hnědého cukru

¾ čajové lžičky sody na pečení

½ lžíce soli

3 zralé banány (rozmačkané)

¼ šálku bílého jogurtu

2 velká vejce

6 lžic másla

1 lžíce vanilkového extraktu (místo extraktu jsem použila cherry brandy a chuť byla skvělá)

¼ hrnku sekaných lístkových oříšků

¼ šálku nutelly + lžičku na každý muffin

Postup:

1.Troubu předehřejte na 180 °C a vyložte formy na muffiny papírovými košíčky.

V jedné míse postupně smíchejte všechny sypké ingredience, tedy: mouku, cukr, sodu a sůl. V druhé míse utřete rozmačkané banány, vejce, jogurt, máslo a vanilkový extrakt. Postupně přimíchávejte sypkou směs do tekuté a důkladně promíchejte.

Do směsi přidejte sekané lístkové ořechy a ¼ hrnku nutelly a důkladně promíchejte.

Plňte zhruba do ¾ každé formy a navrch přidejte ještě zhruba lžičku nutelly.

Pečte v rozehřáté troubě cca 20 – 25 min.