Bruschetta

Bruschetta [čti brusketa] je tradičním italským předkrmem či lehkou snídaní a v mnoha obměnách ji můžete ochutnat ve všech koutech Apeninského poloostrova.

Touto italskou "nadtopinkou" s rajčaty, česnekem a bazalkou okouzlíte nejednoho strávníka a určitě si najde místo v seznamu vašich oblíbených dobrot. Brusketta si zakládá na kvalitnícch a čerstvích surovinách a velkou výhodou je i její krátká příprava. Do 15 min. vykouzlíte předkrm, který nadchne všechny vaše chuťové pohárky......musím uznat, že chutná opravdu všem a je ideální "zobačkou" na letní grilování (mám to osobně vyzkoušené).

Ingredience:

6 ks vyzrálých rajčat (zbavených semínek),

5 - 6 lístků bazalky, nakrájených najemno,

1 ciabatta (italský chléb či klasická bageta), nakrájená na plátky,

2 stroužky česneku,

sůl, pepř a olivový olej.

Postup:

Rajčata rozkrojíme a vydlabeme lžičkou všechna semínka. Vydlabaná rajčata nakrájíme na malé kousky (čím menší budou, tím lépe se udrží na opečeném chlebu) a přendáme je do větší misky. Rajčata osolíme, opepříme a přimícháme k nim jemně nakrájené lístky čerstvé bazalky.

Ciabattu nakrájíme na plátky a dáme opéci do trouby (ideání je, když plátky zezlátnou a jsou příjemně křupavé). Ještě mírně teplé plátky chleba potřeme česnekem a lžičkou na ně nanášíme směs rajčat.

Před podáváním ještě všechny bruschetty pokapeme olivovým olejem.....olejem nešetřete. Rajčata budou krásně lesklá a chuť dokonalá!