Čokoládové řezy s banánem a mascarpone

Hrozně ráda peču cokoli sladkého a jsem ještě radši, když můžu něčím dobrým potěšit své blízké. Proto jsem se s nadšením pustila do těchto čokoládových řezů, které jsou tím správným dezertem po dobrém nedělním obědě.Tato dobrota je ideálním spojením čokolády, banánu a jemného krému, tedy kombinace, kterou potěšíte téměř každého jedlíka. Pokud chcete řezy upéct v trochu luxusnější verzi, pokapejte banány javorovým sirupem nebo ho přimíchejte do smetanového krému...ta chuť je fantastická!!!

Ingredience:

3 vejce, žloutky a bílky zvlášť

180 g hnědého cukru

200 ml slunečnicového oleje

200 ml mléka

320 g hladké mouky

1 prášek do pečiva

4 lžíce holandského kakaa

6 zralých banánů, nakrájených na kolečka

Na krém:

250 ml mléka

1½ sáčku vanilkového pudinku

2 lžíce hnědého cukru

250 g mascarpone

2 kelímky poctivé zakysané smetany

1–2 sáčky vanilkového cukru

250 ml smetany ke šlehání

100 g kvalitní hořké čokolády

Postup:

Připravte si krém. Ze 250 ml mléka, pudinkového prášku a hnědého cukru uvařte pudink. Nechte vychladnout a smíchejte s mascarpone, zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem, dotuha ušlehanou smetanou a nastrouhanou čokoládou.

Na korpus šlehejte žloutky s cukrem a olejem doběla. Potom přidejte mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto přelijte do vymazaného a vysypaného plechu. Pečte dvacet minut při 200 °C.

Upečený korpus uvnitř vydlabejte tak, aby zbývalo centimetrové dno i okraje. Vnitřek poklaďte banány, potřete krémem a zasypte rozdrobeným vydlabaným těstem. Chlaďte přes noc a při podávání nezapomeňte na lžičku....řezy jsou velmi křehké!

#dezerty